Podobnie jak w przypadku innych gier pokerowych, gracze OFC na zmianę pobierają karty z jednej talii, starając się jak najlepiej wykorzystać rękę, podczas gdy ich konkurenci robią to samo. W przeciwieństwie do innych gier pokerowych, nie ma zakładów postawionych podczas rund gry. Zamiast tego, gracze zgadzają się grać "za punkt", a gra jest punktowana, podobnie do gier karcianych, takich jak kier lub remika gin.

Po zakończeniu wszystkich rund karcianych każdy z graczy ułoży 13 kart w trzy ręce, zwane "górą", "środkową" i "dolną".

Górna ręka każdego gracza jest porównywana z górną ręką swojego przeciwnika, środkiem do środka i dolną do dolnej. Gracz wygra lub straci punkty, w zależności od tego, jak radzi sobie jego ręka.

Trzy ręce są punktowane i porównywane jako zwykłe ręce pokerowe . Dno i środek są regularnymi pięciokartowymi rękami. Górna zawiera tylko trzy karty, ale jest zdobyta w ten sam sposób, więc najlepsza możliwa ręka na wierzchu będzie trójka, podczas gdy większość górnych rozdań jest wysokimi kartami.

Ponieważ każdy gracz potrzebuje 13 kart z talii, OFC jest rozgrywany maksymalnie czterema graczami. Najczęściej gra się w heads-up pomiędzy zaledwie dwoma przeciwnikami.